صلصة السمسم المحمص اليابانية (Deep-Roasted Sesame Dressing)

هذا المنتج هو عبارة عن صلصة يابانية كريمية شهيرة، معروفة عالمياً بنكهتها الغنية والعميقة من السمسم المحمص بعمق. تُنتج هذه الصلصة بواسطة شركة كيوبي (Kewpie)، وهي من أشهر الشركات اليابانية في صناعة الصلصات والمايونيز.

الوزن الصافي 1 لتر

1. الخصائص والمذاق

• المكون الأساسي: المكون البطل في هذه الصلصة هو السمسم (Goma) الذي يتم تحميصه بعمق، مما يطلق نكهته الجوزية والترابية القوية والغنية.
• النكهة: تتميز بنكهة معقدة تشمل:
• جوزية وعميقة: من السمسم المحمص.
• مالحة وحامضة: من توازن صلصة الصويا والخل.
• قوام كريمي: يمنحه المايونيز (أو قاعدة زيتية مماثلة) قواماً سميكاً ولذيذاً.
• الجاذبية: هي واحدة من أكثر الصلصات شعبية في اليابان والعالم الغربي، بفضل قدرتها على إضافة عمق فوري لأي طبق بسيط.

2. الاستخدامات الرئيسية

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات وتتجاوز مجرد تتبيل السلطات:

• صلصة السلطة (Dressing): الاستخدام الأساسي، خاصة مع سلطة الكرنب الملفوف (Cabbage Salad) أو السلطات اليابانية الخضراء.
• تغميسة للمقليات: تُستخدم كصلصة تغميس رائعة للدجاج المقلي، أو الخضروات المقلية، أو الكرات المقلية (مثل الكروكيت الياباني).
• صلصة للمشاوي: يمكن استخدامها لدهن الدجاج المشوي أو اللحم البقري قبل التقديم لإضافة نكهة السمسم العميقة.
• تتبيلة سريعة (Marinade): تُستخدم لتتبيل اللحوم أو الخضروات قبل الشواء أو القلي.
• أطباق النودلز: تُضاف إلى النودلز الباردة (مثل الصوبا أو الرامن المبرد) لعمل صلصة كريمية سريعة.

3. نصائح التحضير

• الرج جيداً: يجب رج العبوة جيداً قبل كل استخدام، حيث يميل السمسم إلى الانفصال والترسب في الأسفل.
• التخزين: يفضل حفظها في الثلاجة بعد الفتح للحفاظ على نكهتها الطازجة والكريمية.

الخلاصة: صلصة السمسم المحمص من كيوبي هي إضافة ضرورية لخزانة أي مطبخ ياباني أو آسيوي، حيث تضمن إضافة نكهة الأومامي الغنية والعميقة وقوام كريمي لذي لكل طبق.