زيت السمسم المحمص النقي (Junsei Goma Abura) - عبوة صغيرة

هذا المنتج هو نسخة العبوة الزجاجية الصغيرة من زيت السمسم النقي 100% (Pure Sesame Oil)، ويُعرف باسم "جونسي غوما أبورا" (Junsei Goma Abura). هذا الزيت هو زيت توابل أساسي في المطبخ الآسيوي، حيث يُستخدم لإضافة نكهة قوية ومكثفة للأطباق.

الوزن الصافي : 370 مل

1. الخصائص والمذاق

• المكون الأساسي: بذور السمسم التي تم تحميصها بعمق قبل عصرها.
• النكهة: تتميز بنكهة عميقة، جوزية (Nutty)، ومدخنة قوية. هذه النكهة هي جوهر العديد من الأطباق اليابانية والكورية والصينية.
• اللون والقوام: زيت ذو لون بني كهرماني داكن وقوام خفيف إلى متوسط.
• الاستخدام: يُستخدم في الأساس كعامل "منكه" وليس كزيت قلي، لأن نقطة احتراقه منخفضة جداً ونكهته مركزة جداً.

2. الاستخدامات الرئيسية

يُستخدم زيت السمسم المحمص كـ "لمسة نهائية" أو كمكون رئيسي في التتبيلات لتعزيز نكهة الأطباق:

• التتبيل (Seasoning): يُضاف بضع قطرات منه في نهاية القلي السريع للنودلز (ياكي سوبا) أو الأرز المقلي (تشا هان) أو الخضروات المقلية.
• صلصات التغميس: مكون أساسي في تتبيلات السلطات الآسيوية، وعند خلطه مع صلصة الصويا والخل لتغميس الزلابية (Gyoza).
• الحساء والشوربات: يُضاف إلى أطباق الرامن، أو حساء الميسو، أو حساء البيض لتعميق النكهة.
• المطبخ الكوري: ضروري في تتبيلات البولجوجي (Bulgogi) أو الأطباق الجانبية (بانشان) أو طبق الـ بي بيم باب (Bibimbap).
• العبوة الصغيرة: مثالية للاستخدام المنزلي الخفيف، مما يضمن بقاء الزيت طازجاً وعطرياً لفترة طويلة.

3. نصائح التحضير

• الإضافة الأخيرة: أضف الزيت في نهاية عملية الطهي أو عند التقديم.
• كمية قليلة: يكفي استخدام كمية صغيرة جداً للحصول على نكهة قوية.

الخلاصة: هذا الزيت هو كنز في المطبخ الآسيوي، حيث يضيف نكهة السمسم العطرية والدافئة لأي وجبة، وعبوته الصغيرة عملية للاستخدام اليومي.