بلطي

🐟 سمك البلطي (Tilapia)

1. مميزات سمك البلطي

• الطعم والقوام: يتميز بلحمه الأبيض الناصع والطري جداً. نكهته خفيفة وحلوة قليلاً، مما يجعله مناسباً للأشخاص الذين لا يفضلون طعم الأسماك القوي.
• القيمة الغذائية العالية: يعتبر مصدراً ممتازاً للبروتين الخالي من الدهون.
• التنوع في الطهي: يناسب جميع طرق الطهي (الشوي، القلي، الطبخ بالفرن، أو عمل فيليه).
• مناسب لجميع الأعمار: خيار صحي وخفيف على المعدة، ومناسب للأطفال وكبار السن.

3. طرق تحضير البلطي الشهيرة

يمكن تحضير سمك البلطي بعدة طرق شهية:

1. البلطي المقلي: تُنظف السمكة وتتبل بالثوم، الليمون، والكمون والكزبرة، ثم تُغطى بالدقيق وتُقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. البلطي المشوي (الرِدة): يفضلها الكثيرون لكونها صحية. تُغطى السمكة (عادةً كاملة) بالرِدة (النخالة) وتُشوى في الفرن أو على الشواية.
3. صينية البلطي بالفرن (زيت وليمون): يُوضع السمك في صينية مع شرائح من البصل والطماطم والفلفل، ويُتبل بصلصة غزيرة من الثوم والليمون والكمون وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن.
4. بلطي فيليه (بانيه): يُقطع السمك إلى شرائح فيليه، ثم يُغطى بالبقسماط ويُقلى، وهو خيار سهل وسريع ومناسب جداً للأطفال.